BAR
REFRESHMENT TABLE

Tè freddo alla pesca e al limone
Acqua aromatizzata: lime, zenzero, menta, cetrioli
Acqua aromatizzata: ananas e basilico
Acqua minerale liscia

Con materiali compostabili in mater-bi (3€ a persona + iva )
Con bicchieri in vetro e presenza del personale di sala (5€ a persona + iva )

Aggiunta bollicine (+2€ a persona + iva)

FLOWER BAR
Corner di degustazione dei fiori eduli, ideale per accompagnare un aperitivo o come entrée di un banchetto. L’esperienza di mangiare i fiori per regalarvi un momento indimenticabile.

A partire da 310€

MARE

CONLEPINNEILFUCILEEGLIOCCHIALI (7€ a persona + iva)
Seppie e polpo 75° con giardiniera di peperoni homemade
Insalata di mare polpo e seppia con olive alla brace Agnoni
Sashimi di salmone marinato agli agrumi con zucchine e asparagi carpati
“La nostra zuppetta di pesce” cozze, seppie e gallinella con crostini di pane all’origano
Tataki di tonno con panatura al sesamo, maionese piccante e petali di cipolla

I MARINATI
Con presenza Chef e finissage live (15€ a persona + iva)
Statico senza chef (10€ a persona+ iva)
Gamberi rossi di Mazara del Vallo con brunoise di datterini e citronette al timo
Fragole e fragolino
Carpaccio di ombrina con zest di lime e germogli
Tartare di tonno, pistacchi e acetosella
Salse in abbinamento: Chutney di mango, Maionese al lime, Chimichurry, Bernese allo Yuzo, Sorbetto al limone e basilico.

LA GRIGLIATA DI MARE (10€ a persona+ iva)
Gamberi, scampi, polpo, calamari

SUSHI (6€ a persona+ iva)
Sushi Fusion (n. 2 pezzi per persona, accompagnati da salsa wasabi e salsa di soia)

OSTRICA!
Ostriche giro braccio (una per persona) (5€ a persona+ iva)
Bancone di ostriche con Sorbetto limone e basilico, Chutney di mango, Tabasco, Sale affumicato, (due per persona) (15€ a persona+ iva)

TERRA
PIZZA E FOCACCE
FOCACCE LIVE COOKING (a partire da 300€ + iva)
Focaccia, bufala e prosciutto crudo “Bassiano Reggiani”
Focaccia, rucola, grana e pomodoro piccadilly
Focaccia, rosmarino e condimenti del buffet
L’ ANGOLO DELLA PIZZA LIVE COOKING (a partire da 700€ + iva)
Pizza margherita
Pizza marinara
Pizza con indivia ripassata, alici e scaglie di pecorino
Pizza con crema di melanzane al cacao confit, capperi e basilico
Pizza bufala e prosciutto crudo ‘Coccia Sesto’
Pizza rucola, grana e piccadilly
Pizza con rosmarino fresco e i “mille” condimenti del buffet
PIZZA PARTY (Adatta per la tua coda serale – a partire da 1500€ + iva)

ARROSTICINI MON AMOUR (4€ a persona+ iva)
Arrosticini di pecora

L’APPESO (a partire da 600€ + iva)
Caciocavallo appeso e cotto alla brace accompagnato da pane tostato

MAMMA ROMA (5€ a persona+ iva)
“Coccetto” con trippa alla romana, menta e pecorino
Raviolo di ricotta fritto con coratella di agnello
Cicoria ripassata in padella
Pomodoro infornato con battuto di aglio, mentuccia e pecorino
Pollo alla romana: pollo, pomodoro e coriandolo

L’ORTICELLO (5€ a persona+ iva)
Giardiniera estiva con chips di basilico
Caponata di melanzane in agrodolce con capperi
Insalata di frutta fresca e secca, con scaglie di Parmigiano Reggiano Malandrone
Spaghetti di zucchine con pesto di basilico e pistacchi tostati

I SOTT’OLIO (a partire da 150€ + iva)
I sott’olio del Lazio “Agnoni”: carciofo alla cafona, cipolline balsamiche, straccetti di melanzane

SPIEDINI
CARNE (8€ a persona+ iva)
Spiedini di arrosticino di pecora
Spiedini di maiale laccato allo zenzero
Spiedini di manzo, rub alla paprika e salsa barbecue
Spiedini di pollo marinato alla curcuma e miele
PESCE (10€ a persona+ iva)
Spiedino con polpo e chimichurri croccante
Spiedino con pesce spada marinato all’origano fresco
Spiedino con seppia e olio verde al basilico
Spiedino con sgombro marinato al miso
VEGAN (6€ a persona+ iva)
Spiedino di ananas caramellato
Spiedino con anguria e sale maldon
Spiedino di melanzana arrostita con polvere di pomodoro
Spiedino con seitan e scalogno caramellato

A QUALCUNO PIACE CALDO (4€ a persona+ iva)
Vellutata di cavolfiore, cialda di mais, rosmarino
Vellutata di zucca e zenzero, funghi porcini, timo e prezzemolo
Zuppa di lenticchie, arancia e cannella con briciole di salsiccia

TU VUO’ FA’ L’AMERICANO (8€ a persona+ iva)
Mini hamburger con cipolla, bacon e insalata
Wrap con pulled pork e insalata di verza
Chicken lollipop (polpetta di pollo e pancetta con panna acida al rafano)
Alette di pollo fritte con panatura piccante
Corn dogs, jalapegno e cheddar

ASIAN FLAVOUR (8€ a persona+ iva)
Bao con pollo speziato
Pokè di pollo e verdure piccanti
Spring rolls con salsa agrodolce
Pokè di salmone, con edamame, sesamo e insalata
Gyoza di carne al vapore con salsa ponzu

I DOLCI

GELATINO?
Tre gusti a scelta, pozzetto frigo e coppette (5€ a persona+ iva)
Quattro gusti a scelta, coni gelato, coppette, smarties, granelle, panna montata e Carretto del gelato (10€ a persona+ iva)

LE BOMBE FRITTE LIVE (a partire da 6€ a persona+ iva)
Dolci lievitati fritti dal vivo con vari ripieni (crema pasticciera, nutella, ricotta e cioccolato)

I CANNOLI LIVE (a partire da 4€ a persona+ iva)
Con farcitura dal vivo

AMERICAN BAR
Servizio Open Bar – Pacchetti personalizzabili in base alle esigenze del cliente

SPARKLING BAR
SPARKLING BAR BASE
Servizio Bar dedicato alle bollicine – Pacchetti personalizzabili in base alle esigenze del cliente
PIRAMIDE DI BOLLICINE (a partire da 500€ + iva)
Piramide di coppe da champagne, Franciacorta, Sommelier dedicato

LA BIRRA: Ogni cartone da 25 bottiglie: 50€ + iva
Bottiglie da 0,33 di birra Ichnusa non filtrata

L’ANGOLO DEL RUM (10€ a persona+ iva,  per un minimo di 60 ospiti – 1 Bottiglia per ogni tipologia)
Zacapa 23
Diplomatico Riserva Esclusiva
Eldorado 12
Matusalem Gran Riserva
Selezione di cioccolate e sigari