Siamo felici di annunciarvi l’apertura del Ristorante Pinciano Ammare!
RISTORANTE PINCIANO AMMARE
Via Bergamo 24, Roma
Dall’esperienza di Pro Loco Pinciano, tra le migliori pizzerie d’Italia secondo la Guida del Gambero Rosso, nasce Pinciano Ammare, ristorante con una proposta gastronomica dedicata alla riscoperta delle ricette del litorale. L’obiettivo di Pinciano Ammare è quello di rielaborare i piatti della tradizione con creatività, promuovendo la filiera corta dei pescatori locali e ponendo la sostenibilità tra i suoi valori fondanti. Una cucina che utilizza solo materie prime di altissima qualità e che si avvale della firma di Andrea Pasqualucci, Chef Stella Michelin del Ristorante Moma.
La storia
Il Moma, ristorante dei fratelli Gastone e Franco Pierini, nasce nel 2002 e sin da subito diventa luogo di ricerca gastronomica contemporanea, fino a conquistare la Stella Michelin nel 2017 sotto la guida dello Chef Andrea Pasqualucci. Nel 2015 l’incontro tra Gastone Pierini e Fiorentina Ceres dà vita a Pro Loco Pinciano, locale profondamente caratterizzato da un dialogo costante con il territorio e i produttori locali.